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尖扎縣市場監督管理局 “五個到位”保障五彩神箭活動期間市場安全

  為確保尖扎縣第五屆“五彩神箭”國際民族傳統射箭邀請賽暨達頓文化節順利進行,尖扎縣市場監督管理局結合市場監管“夏秋季攻勢”,以“五個到位”全力做好重大活動市場安全保障。

  事前防范到位。重大活動開展之前,組織執法人員提前介入,對接待餐飲單位和食品經營單位進行監督檢查,重點查看食品安全組織機構和管理人員的配備情況,食品安全管理制度的設立及執行情況,場所布局設置、設施設備運行、食品原輔料驗收登記及索證索票情況等,對監督檢查過程中發現的問題當場下達監督意見書,做到風險點的提前防范。 

  落實責任到位。與餐飲接待單位簽署《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》,落實重大活動餐飲服務食品安全接待單位的主體責任,要求接待單位對餐飲服務安全做出承諾,保證食品從業人員持有效健康證明,嚴格按照規定采購食品、食品原料等相關產品并按照《餐飲服務操作規范》加工食品。并組織工作人員認真審查供餐食譜,嚴格篩查和控制高風險食品品種,及時消除食品安全隱患。 

  全程監管到位。活動期間,執法人員對定點接待單位實行駐點監督,全程動態監管,對食品原料進行抽樣,及時在現場進行食品安全快速檢測,對食品加工操作場所進行不定時巡回檢查,對供餐單位食品加工制作流程、餐飲具消毒等各個環節強化監督,確保各項加工操作符合要求。對每餐次食品實行嚴格審查、執行留樣后方可上餐桌,做到每餐都有據可查、有源可溯,實現了對接待單位的全方位、全過程監督。要求餐飲服務單位嚴格落實留樣制度,由專人負責留樣。確保一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故,能及時提供留樣樣品,配合監管部門調查處理。

  應急機制到位。尖扎縣市場監督管理局詳細制定了《尖扎縣第五屆“五彩神箭”國際民族傳統射箭邀請賽暨達頓文化節期間食品藥品安全應急預案》,對食品留樣制度落實情況進行重點監督。在活動保障期間加強應急值班值守,暢通投訴舉報渠道,做好信息的上傳下達,確保應急處置的快速高效。

  宣傳服務到位。尖扎縣市場監督管理局在五彩神箭活動期間利用微信公眾平臺發布了《尖扎縣“雙安雙創”和第五屆“五彩神箭”國際民族射箭邀請賽期間食品消費警示》。利用全面排查安全隱患的時機,向廣大經營戶宣傳活動期間應注意的事項,引導經營戶文明誠信經營。在縣城主干道商鋪門口懸掛國旗,為賽事開展營造良好的氛圍。

 
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